Rôti de sanglier

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Portions
3 personnes
Temps de Cuisson
2heures 30
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2heures 30
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2heures 30
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Préchauffer le four à 350F
  3. Mettre le rôti et la marinade dans un plat allant au four et cuire environ 2h.30 en le retournant 2 ou 3 fois pendant la cuisson et l’arroser.
  4. Pendant ce temps, préparer la sauce
  5. Mettre dans une poêle les trois premiers ingrédients
  6. Amener à ébullition; ajouter 2 c. à tab le de gelée d’argousier.
  7. Épaissir avec un peu de farine mélangée avec un peu de beurre mou.
  8. Retirer du feu et ajouter 1 c. à table de crème fraîche.
  9. Servir avec pommes de terre en robe des champs cuites au four et des haricots verts ou des têtes de violon en saison.
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