Quiche aux légumes-racines et jambon haché
Portions Temps de Préparation
4 à 6personnes 45minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4 à 6personnes 45minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Instructions
  1. Faire bouillir les légumes dans l’eau environ 5 à 8 minutes; ils doivent demeurer légèrement croquants. Notez qu’après avoir brossé et coupé en dés le salsifi, vous devez le mettre dans l’eau citronnée en attendant la cuisson.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire suer l’échalote et l’ail. Réserver.
  3. Battre les oeufs avec la crème et le lait. Ajouter les graines de céleri, le thym, le sel et le poivre
  4. Égoutter les légumes et les déposer dans l’abaisse ainsi que l’échalote et l’ail. Ajouter le jambon haché et verser la préparation liquide sur le tout et recouvrir de fromage râpé.
  5. Cuire au four à 350°F environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit ferme.