Pâté au veau (ou tofu) et aux légumes

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Instructions
  1. Faire revenir le veau haché jusqu’à ce qu’il perde son aspect rosé
  2. Mettre de côté.
  3. Foncer une assiette à tarte de 10 pouces de diamètre avec l’abaisse. Faire cuire cette croûte au four à 350°F pendant 20 minutes; la réserver.
  4. Faire chauffer l’huile dans une poêle
  5. Y faire revenir l’oignon et le poivron pendant 3 minutes.
  6. Ajouter le chou-rave, le topinambour, le rutabaga, la pomme de terre, les carottes, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.
  7. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes
  8. Ajouter le thym et/ou romarin.
  9. Délayer la fécule de maïs dans l’eau et l’incorporer à la préparation de légumes en brassant jusqu’à épaississement.
  10. Ajouter le veau haché ou le tofu mariné.
  11. Verser le mélange de légumes dans la croûte de pâte cuite
  12. Saupoudrer avec le fromage
  13. aire cuire au four à 350°F pendant environ 20 minutes.
  14. Servir chaud accompagné d’une marinade maison et d’une salade verte.
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