Braisé de boeuf aux légumes de saison
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
1-2heures 5minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
1-2heures 5minutes
Instructions
  1. Faire revenir le poireau dans le beurre. Ajouter les cubes de viande et faire griller 5 minutes. Ajouter la muscade, le poivre, la sarriette et le romarin.
  2. Ajouter le vin blanc et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux pendant 1h.30.
  3. Pendant ce temps, laver et couper les carottes en rondelles et parer les haricots en les laissant entiers. Ajouter ces légumes à la première préparation et laisser mijoter 15 minutes de plus. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
  4. Servir avec des pommes de terre nouvelles.