Braisé de boeuf aux légumes de saison

Classé dans : Plats principaux | 0
Braisé de boeuf aux légumes de saison
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
1-2 heures 5 minutes
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Temps de Cuisson Temps d'Attente
1-2 heures 5 minutes
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Temps de Cuisson Temps d'Attente
1-2 heures 5 minutes
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Temps de Cuisson Temps d'Attente
1-2 heures 5 minutes
Instructions
  1. Faire revenir le poireau dans le beurre. Ajouter les cubes de viande et faire griller 5 minutes. Ajouter la muscade, le poivre, la sarriette et le romarin.
  2. Ajouter le vin blanc et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux pendant 1h.30.
  3. Pendant ce temps, laver et couper les carottes en rondelles et parer les haricots en les laissant entiers. Ajouter ces légumes à la première préparation et laisser mijoter 15 minutes de plus. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
  4. Servir avec des pommes de terre nouvelles.
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