Barquettes de légumes

Classé dans : Déjeuners et brunchs | 0
Barquettes de légumes
Imprimer la recette
Portions
12
Portions
12
Barquettes de légumes
Imprimer la recette
Portions
12
Portions
12
Instructions
  1. Tapisser une douzaine de moules à muffins avec les tranches de pain et mettre au four à 350°F quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient grillées.
  2. Faire cuire dans l’eau, jusqu’à tendreté, les cubes de panais, de carottes, de rutabaga et de pommes de terre. Égoutter et mettre de côté.
  3. Faire sauter dans une poêle l’ail dans un peu d’huile; ajouter les pousses de pois et cuire de 2 à 3 minutes. Garder au chaud.
  4. Battre les œufs et cuire dans une grande poêle en brassant; saler et poivrer; ajouter les légumes égouttés avant la fin de la cuisson.
  5. Bien mélanger et retirer du feu.
  6. Répartir cette préparation dans les moules de pain grillé.
  7. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à 350°F environ 15 minutes.
  8. Au sortir du four, garnir avec une cuillerée à soupe de la préparation de pousses de pois.
  9. Servir chaud. Idéal pour le brunch.
Partager cette recette

Laissez un commentaire