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Avec chaque livraison de paniers, nos membres reçoivent en prime
des recettes ainsi que la présentation d'un ou plusieurs aliments.
Archives des recettes
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Recettes du 20/06/2006
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Aujour'hui, nous présentons...
La Tomme des Joyeux Fromagers
La Tomme des Joyeux Fromagers est un fromage fermier au lait cru de chèvre. Seul le lait du troupeau est utilisé pour sa fabrication.
Sa pâte ferme et sa croûte lavée dégagent un goût bien typé, caractérisé par l'environnement de la Chèvrerie Fruit d'une Passion.
La ferme est située à St-Ludger, aux contreforts des Appalaches entre Lac-Mégantic et St-Georges de Beauce.
La pâte de la Tomme des Joyeux Fromagers est caractérisée par sa couleur blanche, typique
des fromages de chèvre. Elle possède un goût légèrement caprin. Tempérée, on appréciera ses
arômes bien goûteux et longs en bouche : beurre, herbes et fleurs s'équilibrent... et inspirent, le
plus simplement du monde, le sourire des joyeux fromagers!
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