Garnir de sauce à pizza les tortillas ou le pain pita.  Étendre sur chacune les épinards hachés et les tranches de mini-pepperoni.  Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner à 350°F jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement grillé.

Mélanger le tout et faire cuire à feu doux pour décongeler, si c’est le cas.  Ensuite, amener à ébullition et laisser cuire 5 minutes.
Servir chaud ou froid sur de la crème glacée ou sur les rôties du déjeuner et saupoudrer de cannelle, si désiré.
Vous pouvez faire la même recette avec tout autre petit fruit.

Mélanger les 7 premiers  ingrédients et, au moment de servir, arroser avec la vinaigrette de votre choix.

• ¼ tasse de jus de citron
• ¼ tasse de jus d’orange
• ½ c. à thé gingembre en poudre
• 1 c. à thé de persil séché
• 1 pincée d’estragon
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de sucre

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

• 2 tasses de topinambour râpé (aussitôt ajouté dans la marinade)

Incorporer :

• 2 branches de céleri en petits cubes
• 1 tasse de jambon en petits cubes

• 8 cubes de ½ pouce de la Tomme des joyeux fromagers
• 12 rondelles de concombre
• 12 morceaux de bok choy (partie blanche)
• 4 petites feuilles d’épinard
• Huile d’olive (ou vinaigrette au choix)

Sur de petits bâtonnets, insérer dans l’ordre suivant, une rondelle de concombre, un morceau de bok choy, répéter deux autres fois.  Insérer à chaque bout un morceau de fromage.
Garnir une petite assiette d’une feuille d’épinard et y déposer la mini-brochette de légumes.  Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Servir avec quelques craquelins, si désiré.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon, la gousse d’ail et le bok choy dans l’huile de 3 à 4 minutes.
Trancher le foie de porc en lamelles sur la longueur; l’ajouter aux légumes avec le reste des ingrédients et laisser mijoter environ 10 minutes.
Servir sur du riz ou du quinoa.  Garnir avec quelques tranches de concombre.

Battre les œufs avec la crème ; saler et poivrer.  Réserver.
Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre; ajouter le bok choy haché, le basilic et l’échalote française.  Faire revenir à feu moyen juste assez pour garder le bok choy croquant.  Réserver au chaud.
Verser la préparation aux œufs dans la même poêle et faire cuire l’omelette sans brasser.  Lorsque la cuisson est à votre goût, déposer les légumes sur une moitié de l’omelette et rabattre l’autre moitié sur les légumes.
Diviser l’omelette pour faire deux portions.
Servir avec quelques bâtonnets de fromage, des rondelles de concombre et des tranches de pain rôties.

Mettre tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.  Verser dans des verres.  Donne 2 portions.

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.  Verser dans deux verres et garnir d’une pincée de cannelle, si désiré.
Notez qu’en utilisant les fruits congelées vous obtenez plus de fraîcheur.  Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits,  notamment des bleuets ou même en mélangeant les deux.